銀座の銘店ブールミッシュがクラウドファンディングで“創作カヌレ”を発表!

銀座に本店を構え、全国 100 店舗ある百貨店・駅ビル専⾨店などに展開しているフランス洋菓⼦店のブールミッシュがクラウドファンディング「CAMPFIRE」にて『創作カヌレ』の制作プロジェクトを開始。2022 年 8 ⽉ 12⽇から 40 ⽇間で、限定 200 個なのでお早めに!

創作カヌレ『カヌレ・ショコラ』

ブールミッシュのトリュフケーキをイメージした独創的なチョコレートカヌレ。
ほんのり⾹るラム酒とブラウンシュガーでコクを出したチョコレート⽣地を、 外はカリッと中はもっちりとした⾷感に焼き上げました。中にベルギー産クーベルチュールチョコレートを使ったガナッシュを使⽤。⽣クリームにはブールミッシュオリジナル乳脂 45%⽣クリームを、バターは北海道バターを使うなど素材にもこだわり抜いたクラウドファンディング限定のカヌレ。

これまで数えきれないほどの洋菓⼦を作ってきた熟練のパティシエがこだわり抜いた逸品です!

商品名:カヌレ・ショコラ
価格:(早期)\4,500×50 セット (通常)\5,000×150 セット
商品内容:カヌレ・ショコラ×8 個
特定原材料等:⼩⻨、乳、卵、⼤⾖
賞味期限:出荷⽇より 20 ⽇間
販売期間:2022 年 8 ⽉ 12 ⽇から 40 ⽇後終了予定(限定 200 セット)
販売場所:クラウドファンディング 株式会社 CAMPFIRE (キャンプファイヤー)

ブールミッシュとは?

ブールミッシュは銀座に本店を構え、⽇本の本格的フランス菓⼦屋さん。店主の吉⽥菊次郎さんがフランス・パリで研鑽した伝統的なフランス菓⼦を基本に新しい創作菓⼦を販売しています。今回の「カヌレ」以外にも代表的な商品がいくつかあり、その⼀つが⽣菓⼦「シブースト」。シブーストとは吉⽥菊次郎さんが在仏修⾏中、150年ぶりに発掘再現した宮廷菓⼦のひとつです。その他にも数多くの焼き菓⼦を提供し贈答にも喜ばれています。
そして何より⼈気が⾼いのは焼菓⼦の「トリュフケーキ」。中にまるごと⼀粒トリュフチョコレートを忍ばせて焼き上げたブールミッシュならではの創作菓⼦です。
世界⾷品コンテストモンド・セレクションでは 25 年連続⾦賞を受賞し、世界が認めた美味しさ!ここ最近では通常のトリュフケーキよりも材料や製法にこだわったプレミアムトリュフケーキが⼤⼈気。期間限定となっていて、現在は「レモントリュフケーキ」を 9 ⽉ 14 ⽇まで販売中なので、こちらもぜひチェックしてみてください!

レモントリュフケーキ

今回は銀座本店で⼈気商品の⼀つである『カヌレ』をクラウドファンディング限定で考案。もちろん店舗でも公式オンラインショップでも⼿に⼊らない限定商品なので、ぜひこの機会にチェックしてみてください!


〈創作カヌレ『カヌレ・ショコラ』〉
https://camp-fire.jp/projects/view/610746?list=search_result_projects_popular

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